料理は、朝夕ともにお食事処で召し上がっていただきます。
家庭田舎料理をベースとした心ばかりのお料理です。
本格的な懐石料理ではありませんが、できるだけ地のものを使った料理をお出ししようと、スタッフ全員で手作りしております。
| 前 菜 | ひたし豆、大学芋、おひたし、ずいきの炒め煮、金柑のシロップ煮、蕗のとうのマリネ、大根のきんぴら、蓮根のはさみ揚げ | |
|---|---|---|
| お造り | 牛のたたき | |
| 炊合せ | 里芋、大根のとりそぼろあんかけ | |
| サラダ | 季節のサラダ | |
| 口替え | ||
| 蒸し物 | ごま豆腐 | |
| 焼き物 | しなの雪マスポン酢あんかけ | |
| 酢の物 | せりとえのきのおひたし | |
| ご 飯 | ||
| 鍋 物 | 葱鍋 | |
| 香の物 | 季節の漬物 | |
| デザート | 季節のデザート |
※旬の食材を使用しておりますので、お品書きと異なるお料理になることがございます。
長野県上田市西内1866-2（信州 鹿教湯温泉）